Kokosový chlebíček zpět

Kvůli dietě teď kluci nemůžou mléčné výrobky, a tak u nás frčí domácí rostlinná mléka.

Za těch pár dní se mi doma nahromadilo velké množství zbytkové kokosové a mandlové drtě. Sušenky jsem tentokrát péct nechtěla, pokukovala jsem po nějaké buchtě k snídani, eventuálně svačince.

Přes všechna ta stravovací omezení jsem nakonec našla jeden recept a zkusila ho. A chlebíček je super, navíc skoro bez práce. Doufám, že budou kluci stejně nadšení jako já.

Všechny ingredience vyšleháme mixérem a nalijeme do formy na chlebíček vystlané pečícím papírem.

Pečeme při 180 stupních 40 minut dozlatova.

Místo Xylovitu můžete použít Vaše oblíbené sladidlo (v protikvasinkové dietě je povolen právě březový cukr) a množství si též upravte klidně podle sebe.

Do chlebíčku se určitě bude hodit i špetka skořice, či vanilky, láká mě varianta s kakaem, ale to zatím nemůžeme.

Popř. přidejte pár borůvek či jiného ovoce (pozor na mražené, aby Vám těsto zbytečně nenaředilo).