Kokosový tapioka dezert s mangovým pyré zpět

Při úklidu spižírny jsem objevila zbytky tapiokových perel, a protože už dlouho přemýšlím, že je čas se více zamyslet nad odpoledními svačinkami pro kluky, hned jsem se pustila do přípravy pudingu.

Minule jsme vyzkoušeli kakaovou variantu, dnes jsme vsadila na kokosové mléko a jako topping jsem zvolila mango, které mi doma nikdo jen tak pokrájené na kousky nejí, a tak už volalo po spotřebě.

Perly namočíme nejlépe přes noc do vody. 

Druhý den k nim přilijeme celý obsah plechovky s kokosovým krémem a javorový sirup (popř. jiné sladidlo).

Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme zhruba 15 - 20 minut do zhoustnutí.

Směsí naplníme skleničky a dozdobíme rozmixovaným mangem.

Puding můžete kombinovat i s jiným ovocem, výborný bude jistě s malinami, či s čokoládovou polevou.