Bublanina s letním ovocem a ricottou zpět

Ingredience:
ricotta	250 g	vejce	3 ks	třtinový cukr	150 g
sůl	špetka	rozpuštěná Hera máslová příchuť	125 g	hladká špaldová mouka Pernerka	250 g
prášek do pečiva	1 ks	citron - šťáva z něj	1/2 ks	citron - kůra z něj	1 ks
Hera	na vymazání formy	mouka	na vysypání formy	čerstvé ovoce	na dokončení koláče

Příprava

Vždycky když použiju do pečeného dezertu ricottu, tak mě moc baví, že výsledek je potom neuvěřitelně vláčný, šťavnatý a jemný koláč. Dnes jsem upekla tuhle fakt snadnou bublaninu, do které můžete dát ovoce, které zrovna dozrává. Takže na začátek léta ideální recept.

Dnes do něj můžete dát jahody, za chvíli rybíz, maliny, ostružiny, meruňky. K základnímu těstu se hodí jakékoliv ovoce.

Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny. Přidejte ricottu a rozpuštěnou Heru. Prošlehejte.

Mouku smíchejte se špetkou soli a práškem do pečiva. Přidejte ke směsi s ricottou. Dochuťte citronovou šťávou a kůrou.

Umíchejte hladké těsto bez hrudek.

Koláčovou formu o průměru 26-28 cm vymažte Herou a vysypejte moukou. Vylijte do ní těsto, pěkně uhlaďte.

Na těsto naskládejte ovoce – jahody, maliny, borůvky, rybíz…

Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, 45 minut.

Dobrou chuť přeje Elly.