Císařský trhanec zpět

Krásné ráno, překvapte rodinu občas něčím neobvyklým k snídani. Já dnes zvolila trhanec ze špaldové mouky, sušenými brusinkami s čerstvým ovocem a javorovým sirupem.

Vyšleháme si sníh z bílků a špetky soli. V druhé míse promícháme všechny ingredience (mouku, kypřící prášek, žloutky, mléko, olej) a přimícháme opatrně sníh. Rozpálíme velkou pánev, přidáme pár kapek oleje, nalijeme těsto, pohážeme brusinkami a přikryjeme poklicí. Pečeme do zezlátnutí z jedné strany, obrátíme, chvilku necháme opéct, roztrháme, přidáme kousíček másla a dopečeme. Podáváme zakáplé sirupem a zasypané ovocem.