Mrkvičkový řez s tvarohem zpět

Tohle je ten typ moučníku, na který budete rozdávat recepty každému, kdo ochutná. Křehké, vláčné řezy netradičně z mrkvičky, doplněné jemnou tvarohovou náplní, lahodí nejen oku, ale také mlsným jazýčkům. Tak směle do něj!

Na válu zpracujeme všechny suroviny v homogenní, pevné těsto. Na 2 pláty pečícího papíru si vyznačíme okraje plechu.

Těsto rozdělíme na 2 stejně velké kusy a rozválíme přímo na papíře podle vyznačeného plechu. Z ořezků můžeme vykrájet ozdoby nahoru na koláč. Jeden z vyválených plátů položíme na plech.

Rozehřejeme troubu na 175°C. V míse vyšleháme sníh z bílků, v jiné vymícháme zbylé suroviny na náplň a jako poslední do náplně ručně vmícháme sníh. Náplň rozetřeme na těsto, pomocí pečícího papíru přeneseme druhý plát těsta na náplň (a případně poklademe vykrájenými ozdobami z ořezků těsta).

Šup do trouby a péct do zlatova. Nafoukne se, po vytažení z trouby zase splaskne. Chutná výborně i druhý den, kdy zavlhne od tvarohu a zjemní.