Pěna z bílé čokolády zpět

Dělala jsem si na ni zálusk dlouho. Je dosti sladká, jak už bílá čokoláda bývá, a stačí jí opravdu maličko. Ale dobrá je moc, to ano.

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a nechejte mírně zchladnout.

Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuha. V jiné misce vyšlehejte hustou šlehačku.

Ručně smíchejte nejprve bílky se smetanou a nakonec s bílou čokoládou. Rozdělte do čtyř skleniček a posypejte pistáciemi.

Nechejte alespoň dvě hodiny chladit.