Švédský jablkový dort zpět

Korpus:
vejce3 kscukr krupice50 + 50 ghladká mouka75 g
studená voda3 lžíceprášek do pečiva1 lžčkamáslo na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formysůl špetka
Jablková hmota:
jablka1 kgmáslo150 gcukr krupice125 g
vanilkový pudink1 balíčekvoda125 mlmletá skořice1 lžička
Na dokončení:
smetana ke šlehání250 mlztužovač šlehačky1 balíčekčokoládové hobliny dle chuti
vejce 3 ks, cukr krupice 50 + 50 g, hladká mouka 75 g, studená voda 3 lžíce, prášek do pečiva 1 lžčka, máslo na vymazání formy, hrubá mouka na vysypání formy, sůl špetka, jablka 1 kg, máslo 150 g, cukr krupice 125 g, vanilkový pudink 1 balíček, voda 125 ml, mletá skořice 1 lžička, smetana ke šlehání 250 ml, ztužovač šlehačky 1 balíček, čokoládové hobliny dle chuti

Příprava

Podzim, jablka dozrávají. Tak co třeba udělat výborný šťavnatý dort?

Oddělíme žloutky a bílky.

Žloutky šleháme s 50g cukru do světlé pěny. Postupně přidáváme 3 lžíce vody.

Do bílků dáme špetku soli a šleháme. Když začne sníh tuhnout, pomalu přidáváme 50g cukru. Vyšleháme do tuhého sněhu.

Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosyjeme.

Sníh ručně pomalu vmícháváme do žloutkové směsi a pak přimícháme mouku.

Směs vylijeme do vymazané a vysypané dortové formy.

Pečeme v troubě vyhřáté na 150°C cca 25 minut (zkoušíme špejlí). Pak necháme vychladnout.

Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Do většího hrnce dáme vodu a rozmícháme v ní pudinkový prášek, cukr a skořici. Přidáme máslo a zahříváme. Když se máslo rozpustí a přidáme jablka. Mícháme do zhoustnutí. Odstavíme a necháme trochu vychladnout. Pak nalijeme na korpus a necháme zcela vychladnout.

Šlehačku vyšleháme do tuha se ztužovačem a dáme na vychladlou jablečnou hmotu. Nakonec posypeme čokoládovými hoblinami.

2018-10-05 Dezerty

Autor:

Počet porcí
1
 porce
Typ jídladezerty
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
dezerty
Druh přípravypečení
Příležitostnávštěva
Čas přípravy60 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI