Bramborový guláš se špekáčky a paprikou s noky zpět

Ingredience:
brambory800 gšpekáčky4 kssádlo dle potřeby
uzená paprika dle chutisypká chilli paprička špetkasůl dle chuti
pepř dle chutičesnek6 stroužkůvelká červená paprika1 ks
velká rajčata2 kscibule2 ksvoda dle potřeby
sušená nebo čerstvá majoránka dle chuti
Noky:
vejce2 ksmléko200 mlkrupička nebo hrubá mouka dle potřeby
sůl špetkakurkuma špetka
brambory 800 g, špekáčky 4 ks, sádlo dle potřeby, uzená paprika dle chuti, sypká chilli paprička špetka, sůl dle chuti, pepř dle chuti, česnek 6 stroužků, velká červená paprika 1 ks, velká rajčata 2 ks, cibule 2 ks, voda dle potřeby, sušená nebo čerstvá majoránka dle chuti, vejce 2 ks, mléko 200 ml, krupička nebo hrubá mouka dle potřeby, sůl špetka, kurkuma špetka

Příprava

Guláše nezahušťujeme, spíše necháme brambory uvařit hodně doměkka a zahustíme noky.

Brambory oloupeme, pokrájíme na kostky a necháme ve vodě cca půl hodiny. Vodu poté slijeme. Špekáčky pokrájíme na kostičky. Papriku pokrájíme na plátky (odstraníme jádřince), rajčata oloupe a pokrájíme na plátky. Cibule pokrájíme na kostičky a česnek prolisujeme. 

Cibuli necháme zesklovatět a přidáme na kostičky nakrájené špekáčky. Přisypeme oba druhy paprik, na kostky nakrájené brambory, na plátky nakrájenou papriku a zalijeme vodou. Dochutíme solí, pepřem a majoránkou a vaříme do změknutí brambor, které necháme trochu rozvařit. Guláš se tak trochu zahustí. Přidáme krátce povařit i rajčata.

Na noky si smícháme vejce, sůl, mouku, mléko a špetku kurkumy. Mouky dáme tolik, aby se noky nerozpadly a nerozvařily. Vyzkoušíme u prvního uvařeného noku, podle toho přidáme mouku. Lžičkou namočenou ve vodě vykrajujeme nok a povaříme jej v guláši cca 6 minut. Dochutíme solí a pepřem.

2017-09-20 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
10
 porcí
Typ jídlaostatní
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
ostatní
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy30 min
Nápojpivo
Nákladynízké

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI