Candát v mandlové krustě a bramborový salát se špenátem pro děti od 2 - 3 let zpět

Ingredience:
candát	3 porce	vejce	1 ks	hladká mouka	1 lžíce
plátky mandlí	dle potřeby	olivový olej	trochu	koření na ryby	špetka
sůl	dle chuti	bylinky	dle potřeby
Bramborový salát se špenátem:
brambory	300 g	mražený listový špenát	125 g	bílý jogurt	3 lžíce
bílý vinný ocet	1 lžíce	šťáva z necelé poloviny citronu	dle chuti	sůl	dle chuti
česnek	dle chuti

Příprava

Dnešní den byl krásný, ale trošku horký. Lehká rybka a k ní studený salát se mi zdá jako nejlepší volba k večeři v takto parný den.

Rybku alespoň půl dne předem naložte - já jsem si na ni v hmoždíři udělala pesto z bylinek (tymián, rozmarýn, bazalka, lichořeřišnice), olivového oleje, citronového pepře a hrubozrnné soli, ale jeho složení si můžete uzpůsobit dle vlastní fantazie.

V době přípravy pak rozšlehejte jedno vejce s uvedeným množstvím mouky na kašičku, ve které pak rybu namočte a ihned obalte v plátcích mandlí. Pečte v troubě předehřáté na 180°C, na plechu vyloženém pečícím papírem, a to přibližně 20 minut.

Bramborový salát se špenátem:

Brambory uvařte vcelku, oloupejte a nakrájejte na špalíčky tak, jako jste u bramborového salátu zvyklí. Přidejte vinný ocet a citronovou šťávu, povolený a vymačkaný listový špenát, bílý jogurt a dochuťte solí a troškou česneku. Pokud budete podávat k rybě, s množstvím česneku to nepřehánějte, abyste tak nepřebili jemnou a lahodnou chuť ryby. Před podáváním salát vychlaďte v lednici.

Dětská specifika:

ryby jsou v našich tabulkách doporučovány od 1 roku, jejich bílkovina je velkým alergenem. Pokud se nebojíte, jistě je můžete na svém dítěti vyzkoušet i dříve, ale vybírejte jejich zdroj a hlídejte případnou reakci.

mandle a ořechy jsou taktéž alergeny a obecně jsou doporučovány od 2 - 3 let

salát můžete bez citronové šťávy a octa, samozřejmě i bez soli a koření, nabídnout dětem od cca 8 měsíců

Autor:

Barbora Charvátová

Počet porcí

porce

Typ jídlaryby

Receptdomácí kuchyně

Složitost receptustřední

Typ receptu

ryby

Druh přípravypečení

Příležitostslavnostní večeře

Čas přípravy30 min

Nápojvíno bílé

Nákladystřední

vytisknout recept

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI