Chop suey zpět

Ingredience:
mrkev1 kspaprika zelená, červená, žlutá1/3 ksmini pak choi2 ks
řapíkatý celer2 stonkycibule1 kshouby šitake nebo jidášovo ucho dle chuti
rostlinný olej dle potřebyčesnek2-3 stroužkyzázvorcca 2 - 3 cm
citronová tráva dle chutisojová omáčka4 lžíceústřicová omáčka4 lžíce
sezamový olej1 lžíceškrob1 lžíce
mrkev 1 ks, paprika zelená, červená, žlutá 1/3 ks, mini pak choi 2 ks, řapíkatý celer 2 stonky, cibule 1 ks, houby šitake nebo jidášovo ucho dle chuti, rostlinný olej dle potřeby, česnek 2-3 stroužky, zázvor cca 2 - 3 cm, citronová tráva dle chuti, sojová omáčka 4 lžíce, ústřicová omáčka 4 lžíce, sezamový olej 1 lžíce, škrob 1 lžíce

Příprava

Chop suey je hodně variabilní čínské jídlo. Může se připravovat pouze ze zeleniny nebo lze přidat na nudličky pokrájené a orestované kuřecí, vepřové nebo hovězí maso. Omáčka je výrazná a hustá. Zelenina musí zůstat nerozvařená, jen orestovaná na skus. Nejvíce času vám zabere krájení zeleniny, ale pak už je všechno raz dva.

Zeleninu očistěte a nakrájejte na nudličky. Houby předem namočené nakrájejte na plátky či nudličky. Nožičky vykrájejte, jsou příliš tuhé.

V menším kastrůlku nebo pánvi rozpalte olej, přidejte najemno posekaný česnek, zázvor a citronovou trávu. Zlehka orestujte, vlijte cca 100ml vody nebo kuřecího vývaru, obě omáčky, sójovou i ústřicovou a na mírném ohni nechte asi 5 minut provařit. Chuť by měla být dost výrazná, vzhledem k tomu, že už se pak nepoužívá sůl.

Ve woku nebo hlubší pánvi rozpalte rostlinný olej. Nejprve vložte orestovat cibuli, pak řapíkatý celer s mrkví a houbami, po chvíli cukety, papriky a pak choi. Poté vlijte přes sítko připravenou omáčku, prohřejte, případně dochuťte a zakápněte sezamovým olejem. Škrob rozmíchejte v cca 50 ml vody a vmíchejte do směsi. Promíchejte, sundejte ze zdroje tepla a podávejte s rýží.

2019-10-08 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
2
 porce
Typ jídlazeleninová jídla
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
zeleninová jídla
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy20 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI