Domácí bramborové špecle s listovým špenátem, hříbky a uzenou šunkou zpět

Špecle:
brambory300 - 350 gpolohrubá mouka160 gkurkuma špetka
vejce2 - 3 kssůl dle chuti
Další ingredience:
uzená šunka dle chutimáslo dle potřebystrouhaný ementál dle chuti
špenát dle potřebyčesnek dle chutiolivový olej dle potřeby
kmín dle chutihouby dle chutisádlo dle potřeby
brambory 300 - 350 g, polohrubá mouka 160 g, kurkuma špetka, vejce 2 - 3 ks, sůl dle chuti, uzená šunka dle chuti, máslo dle potřeby, strouhaný ementál dle chuti, špenát dle potřeby, česnek dle chuti, olivový olej dle potřeby, kmín dle chuti, houby dle chuti, sádlo dle potřeby

Příprava

Dnes jsem se pustila sice do trochu pracnějšího pokrmu, ale když chcete mít špecle přece jen domácí, tak to stojí za to. Jídla je dost i na dva dny, a protože kombinace domácích špeclí se špenátem a hříbky nám moc chutnala, předávám tento recept i vám.

Špecle

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a prolisujeme. Prolisované brambory smícháme s vejci a solí, přidáme tolik mouky, aby nám vzniklo těstíčko hustší konzistence. Těstíčko protlačíme přes sítko na halušky rovnou do nádoby s vroucí osolenou vodou a špetkou kurkumy. Když špecle vyplavou na hladinu, vaříme ještě cca 1 minutu a scedíme.

Špenát

Na olivovém oleji osmahneme plátky nakrájeného česneku, přidáme omyté listy špenátu, sůl, pepř a kmín. Dusíme doměkka.

Houby

Houby orestujeme na oleji či na sádle. Přidáme kmín, sůl, pepř a dusíme doměkka.

Závěr

Uvařené špecle vložíme do zapékací formy vymazané máslem. Vrstvíme: špecle, dušené hříbky, špenát a dokola zase špecle, špenát, houby. Končíme vrstvou špeclí. Poklademe uzenou šunkou, posypeme nastrouhaným sýrem a krátce vložíme do trouby na 160 stupňů. Zlehka zapečeme na 10 minut.

2018-08-28 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlaostatní
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
ostatní
Druh přípravyzapékání
Příležitostostatní
Čas přípravy45 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI