Gnocchi zapečené s chřestem zpět

Jarní lahůdka typická pro toto období - chřest! Nebojte se vyšší ceny této zeleniny a ozvláštněte si tímto sezónním skvostem svůj jídelníček.

Zelený chřest očistíme (odkrojíme dřevnatý konec a spodní cca 1/3 oškrábneme škrabkou) a 6-7 minut vaříme v páře. Poté chřest nakrájíme na kolečka, hlavičky necháme bokem v celku.

Gnocchi, těstoviny nebo špecle uvaříme (nepřevaříme!).

V dostatečně velké misce smícháme šlehačku s vejci a drobně nakrájenou šunkou, přidáme drobně krájenou mozzarellu, sůl, pepř a bylinky, nakrájené kousky chřestu (hlavičky máme stále bokem) a uvařené gnocchi (těstoviny, špecle). Vše promícháme a přemístíme do zapékací misky vymazané máslem. Pravidelně rozprostřeme směs v misce a nahoru poklademe hlavičkami (namočíme je ve smetaně). Nastrouhaný tvrdý sýr smícháme se strouhankou a posypeme směs v zapékací misce.

Vložíme do trouby předehřáté na 220°C a pečeme cca 25 minut, až nám sýrová strouhanka krásně zezlátne.