Houbový guláš zpět

Letos jich je fakt hodně. Rostou všude, i tam kde nikdy nerostly, rostou nám na zahradě, rostou i na skále...

Recept z mojí dětské sbírky receptů. Skvost, který jsem si kdysi opsala z máminých receptů a nikdy podle něj neuvařila. Škoda je to fakt echt houbový guláš! A přidala jsem tam cuketu. Jenom ten křen by to chtělo!

Kdo vaří, tak už ví podle surovin. Nakrájenou cibuli a česnek osmahneme na oleji ve velkém hrnci. Zaprášíme paprikou a mícháme, aby se nepřipálila. Nedávám všechnu, to by se připálila, nebo bych musela dát zbytečně hodně oleje. Vhodíme nahrubo nakrájené kousky hub a podlijeme horkou vodou, ne úplně do ponoření. Zasypeme kořením, přidáme rajčata, nakrájenou papriku, oloupanou cuketu a dusíme. Na závěr zahustíme ječnou moukou. Podáváme s knedlíky, bramboráky, rýží nebo chlebem. A s křenem! Mě teda chyběl, moc.