Na fašírky: | |||||
mletého jahňacieho mäsa (hovädzieho) | 500 g | cibuľa nastrúhaná namejno | 1 ks | cesnaku | 1 - 2 strúčiky |
strúhanka | dle potřeby | tureckej paprikovej pasty (možno nahradiť mletou červenou paprikou) | 1 lyžica | sušeného čili korenia | 1 lyžička |
rímsky kmín | dle chuti | petržlenovej vňate | zväzok | masla | oriešok |
Na paradajkovú omáčku: | |||||
sekaných paradajok z konzervy | 3 - 4 lyžice | menšiu cibuľu | 1 ks | cesnaku | 1 strúčik |
olivový olej | dle potřeby | ||||
Příloha: | |||||
menšie zemiaky, ošúpané, nakrájané na štvrtiny | dle potřeby |
Veľmi obľúbená verzia tureckých mäsových fašírok so zemiakmi v paradajkovej omáčke. Výborné jedlo na zahriatie. Aj keď som tentokrát použila hovädzie mäso, silno odporúčam pripraviť z mletej jahňaciny. Uznávam, že köfte ako také nie sú príliš fotogenické , ale je to ozaj veľká dobrota!
V miske spojíme mleté mäso s ostatnými surovinami, osolíme, ochutíme mletým čiernym korením a rukami poriadne premiesime. Môžeme pridať jedno malé vajíčko. Ja tak nerobím, a ešte sa mi nestalo, aby sa fašírky rozpadli. Misku zakryjeme fóliou a uložíme do chladničky. Mäso môže v chlade odpočívať aj cez noc.
Medzitým v hrnci zohrejeme olej, orestujeme nasekanú cibuľu a cesnak, pridáme paradajky, zalejeme pohárom vody, prípadne vývaru a povaríme 20 minút. Osolíme a ochutíme mletým čiernym korením. Odstavíme.
Z mäsa vyformujeme rukami fašírky o veľkosti ping-pong loptičky, jemne sploštíme a vyformujeme valček.
V širokej panvici zohrejeme dostatočné množstvo oleja a fašírky vyprážame zo všetkých strán. Uložíme ich do väčšej zapekacej nádoby.
Potom v oleji postupne opečieme aj ošušené zemiaky, stačí aby sa trošku zatiahli do zlata. Vyberieme a poukladáme pomedzi fašírky. Takto pripravené zalejeme pripravenou paradajkovou omáčkou a zapečieme v rúre na 180 - 200 °C. Stačí tak 30 minút, alebo kým nie sú zemiaky prepečené.
Podávame s chlebom alebo ryžou a nakladanou zeleninou.
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI