Kachní prsa se zázvorovo-pomerančovou omáčkou zpět

Ingredience:
kachní prso	2 ks	sůl	špetka
Na omáčku:
pomerančovo-zázvorová marmeláda	2 lžíce	ústřicová omáčka	2 lžíce	sójová omáčka	2 lžíce
rýžové víno nebo suché sherry	2 lžíce	nastrouhaný zázvor	1 lžička	česnek	1 stroužek
škrob + voda na rozmíchání	dle potřeby

Příprava

Sladkokyselé chutě, které vás v doprovodu kachního masa mile překvapí.

Kůži na prsou nařežeme do mřížky, osolíme, položíme na mřížku do pekáče kůží nahoru a vložíme do rozpálené trouby na 220C. Pečeme z obou stran, dohromady cca 12 minut. Nakonec přepneme na gril a kůži dopečeme dokřupava. Všechen přebytečný tuk nám zůstane v pekáčku.
Mezitím si připravíme omáčku ze všech tekutých surovin, vlijeme do pánve, přidáme nastrouhaný zázvor a česnek, prohřejeme a přilijeme vodu se škrobem. Promícháme, prohřejeme.
Maso nakrájíme na tenké plátky a vložíme do omáčky a hojně omáčkou obalíme. Pokud je potřeba, ještě zahřejeme.