Kedlubnové curry s jasmínovou rýží zpět

Jedna z rychlovek inspirovaná asijskou kuchyní. Není nutné maso, abychom si pochutnali.

Na oleji zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme nastrouhaný zázvor a nadrcenou chilli papričku a za stálého míchání vše orestujeme. Vmícháme kari pastu a opatrně restujeme, směs hlídáme, aby se nepřipálila, pasta by zhořkla. Kedlubnu oloupeme a nakrájíme na hranolky, přidáme do hrnce, mícháme, až se kedlubna obalí směsí. Necháme vše prohřát, můžeme trošku podlít vodou. Přilijeme kokosové mléko, osolíme podle chuti. Posypeme čerstvým koriandrem a podáváme s rýží.