Koláč s lososem a mangoldem zpět

Ingredience:
čerstvý losos (filet) - já použila z ocasní části200 gvelké listy mangoldu bez řapíků nebo 200 g špenátových listů4 ksmascarpone250 g
zakysaná smetana2 lžícečerstvý posekaný kopr1 lžícečesnek2 stroužky
malé rajčátko4 ksvejce1 kslistové těsto (kdo nemá rád listové těsto, použije některý z receptů na křehké těsto) dle potřeby
parmazán na posypánísůl špetka
čerstvý losos (filet) - já použila z ocasní části 200 g, velké listy mangoldu bez řapíků nebo 200 g špenátových listů 4 ks, mascarpone 250 g, zakysaná smetana 2 lžíce, čerstvý posekaný kopr 1 lžíce, česnek 2 stroužky, malé rajčátko 4 ks, vejce 1 ks, listové těsto (kdo nemá rád listové těsto, použije některý z receptů na křehké těsto) dle potřeby, parmazán na posypání, sůl špetka

Příprava

Když se řekne koláč, každý si představí všechno, jen ne tuhle slanou dobrůtku.

Mangold nakrájíme na proužky, vložíme do vroucí osolené vody a 2 minuty necháme spařit. Poté scedíme a propláchneme ledovou vodou. Necháme okapat a přebytečnou vodu vymačkáme.
Mascarpone vymícháme s kysanou smetanou, vejcem, utřeným česnekem, koprem dohladka a osolíme.
Lososa nakrájíme na pruhy, které osolíme, opepříme a zprudka opečeme na pánvi z obou stran tak, aby uvnitř zůstal syrový. Natrháme na kusy.
Listové těsto si vyválíme a vyložíme jím nižší vymaštěnou koláčovou formu. Na těsto naneseme mascarponovou směs, rozložíme na ni mangold, kousky lososa, rozpůlená rajčátka, která malinko posolíme a dáme péci do vyhřáté trouby na 200C. Pečeme zhruba 20-25 minut. Po vyjmutí z trouby posypeme nastrouhaným parmazánem.

2014-02-03 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
2
 porce
Typ jídlaryby
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
ryby
Druh přípravypečení
Příležitostslavnostní večeře
Čas přípravy30 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI