Králík na smetaně zpět

Ingredience:
králík domácí	1 ks	uzená slanina	150 g	mrkev	150 g
petržel	150 g	celer	150 g	velká cibule	1 ks
bobkový list	3 ks	nové koření	5 kuliček	pepř	5 kuliček
sádlo	1 lžíce	vývar z kostí	300 ml	smetana	250 ml
plnotučná hořčice	1 lžíce	citron	1 ks	cukr	1 špetka
máslo	1 plátek

Příprava

Králičí maso se nám pomalinku a nenápadně vytrácí z našich běžných kuchyní. Při tom má králík vysokou nutriční hodnotu a svalovina je bohatá na draslík, fosfor, hořčík a podobně. Pokud je u nás králík, jen se po něm zapráší. Tak pojďme na jeden jednoduchý a velmi chutný recept!

Králíka rozporcujeme a předek necháme na vývar, který si uvaříme předem.
Porce králíka, prošpikujeme slaninou, osolíme a jemně opepříme.
Do pekáče dáme nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme porce králíka, koření, na větší kusy nakrájenou cibuli, lžíci sádla a vývar.
Přiklopené pečeme v troubě asi 2 hodiny. Během pečení králíka poléváme a obracíme.

Hotové maso vyjmeme, ze zeleniny vyndáme bobkový list a vše rozmixujeme dohladka.
Přidáme smetanu, ochutíme solí, hořčicí, cukrem, citronem a zjemníme máslem.
Omáčku ještě přecedíme, aby byla krásně hladká.

Podáváme s domácím knedlíkem.

Autor:

Romana Važanská

Počet porcí

porce

Typ jídlamasa

Receptdomácí kuchyně

Složitost receptulehká

Typ receptu

masa

Druh přípravypečení

Příležitostslavnostní večeře

Čas přípravyvíce jak 90 min

Nápojpivo

Nákladystřední

vytisknout recept

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI