Kuře na mléce podle Jamie Olivera zpět

Ingredience:
celé kuře1 kssůl dle chutičerstvě mletý černý pepř dle chuti
česnek10 stroužkůplnotučné mléko700 mlolivový olej dle potřeby
skořice vcelku1 kscitron1 ksčerstvá nebo sušená šajvějcca 10 - 15 lístků
celé kuře 1 ks, sůl dle chuti, čerstvě mletý černý pepř dle chuti, česnek 10 stroužků, plnotučné mléko 700 ml, olivový olej dle potřeby, skořice vcelku 1 ks, citron 1 ks, čerstvá nebo sušená šajvěj cca 10 - 15 lístků

Příprava

Mám několik "kuchařských idolů". Jedním z nich je Jamie Oliver. Baví mě lehkost, s jakou vaří, jak kombinuje suroviny, jak jednoduše vytváří výborná jídla. Vyzkoušela jsem od něj už spoustu nápadů a kuře pečené na mléce patří mezi mé oblíbené.

Oproti originálnímu receptu jsem udělala pár úprav. Přidala jsem do receptu celý citron. V tom původním je pouze kůra. 

Další změnu jsem udělala při pečení. Pekla jsem namísto na 190°C na pouhých 160°C a po půl hodině pečení jsem přidala teplotu a ke konci odklopila poklici.

Připravte si velký pekáč s poklicí. Já používám litinový, přijde mi nejlepší. Troubu si předehřejte na 160°C.

Ve velké pánvi si rozehřejte olej. Kuře osolte a opepřete ze všech stran, i zevnitř. A poté opečte ze všech stran na pánvičce. Vložte do litinového pekáče. Přidejte i výpek, který vám zůstal v pánvičce. 

Kuře zalijte mlékem a do toho naházejte neoloupané stroužky česneku. Přidejte skořici a kuře posypte šalvějí. 

Do mléka vložte dobře omytý citron. 

Dejte péct. Pečte pod poklicí asi 30 - 40 minut. Průběžně polévejte tekutinou z pekáče. Poté zvyšte teplotu na 190°C  pečte dalších 15 minut. Nakonec chvíli pečte odkryté, ať e dopeče kůrka.

Podávejte s omáčkou z mléka a bramborovou kaší.

Dobrou chuť přeje Elly, inspirovaná svým oblíbeným Jamie Oliverem. 

2018-04-11 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlamasa
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
masa
Druh přípravypečení
Příležitostslavnostní večeře
Čas přípravy60 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI