Lehký bramborový salát zpět

Ingredience:
brambory	750 g	šťáva z citronů	2 ks	kůra z biocitronu	1 ks
dijonská hořčice	1 lžíce	panenský olivový olej	120 ml	sůl	dle chuti
chilli	dle chuti	jarní cibulka	4 ks	hladkolistá petržel	hrst

Příprava

Lehký, pikantní, hodící se nejlépe ke grilovanému masu či rybě.

Brambory uvaříme ve slupce. Po vychladnutí nakrájíme na asi 1 cm silné plátky (kousky).

Do misky nastrouháme kůru z citronu a vymačkáme šťávu. Přidáme hořčici a metličkou šleháme. Pomalu, za stálého šlehání, přikapáváme olivový olej. Vytvoří se nám jakási řidší majonéza. Podle chuti dosolíme a okořeníme chilli. Nalijeme na brambory. Přidáme na slabší plátky nakrájenou cibulku a nasekanou petržel. Promícháme a necháme proležet.