Lilkové závitky zpět

Ingredience:
lilek	1 ks	schwarzwalská šunka (slanina apod.)	plátky	mozzarella	1 ks
sušená rajčata naložená v oleji	dle potřeby	česnek	2 stroužky	čerstvá bazalka	hrstka
olivový olej	trochu	sůl	špetka

Příprava

Podáváme třeba s pečivem nebo jenom se zeleninovým salátem.

Lilek nakrájíme na 1cm plátky, které osolíme a necháme vypotit. Poté je vysušíme papírovou utěrkou. Potřeme z obou stran olivovým olejem a dáme péct do trouby rozpálené na 220°C.
Plátky lilku vyjmeme z trouby a potřeme rozmačkaným česnekem, stačí z jedné strany. Každý plátek lilku položíme na plátek šunky, na něj dáme kousek mozzarelly, bazalku a sušené rajče. Já si mozzarellu trochu vždy osolím, ale není potřeba. Svineme a sepneme závitek párátkem. Opečeme na mírnějším plameni ze všech stran, a jakmile by měla mozzarella tendenci vytékat, vyjmeme.