Nadívaný losos krevetami zpět

Ingredience:
celý losos1 kssyrové krevety400 gjarní cibulka1 větší svazek
malé chilli papričky2 kszázvor cca 5 cmvětší stroužky česneku2 ks
slunečnicový olej2 lžícekokosový krém (mléko)50 gcitronová šťáva2 lžíce
med2 lžícesojová omáčka2 lžícesůl dle chuti
pepř špetka
celý losos 1 ks, syrové krevety 400 g, jarní cibulka 1 větší svazek, malé chilli papričky 2 ks, zázvor cca 5 cm, větší stroužky česneku 2 ks, slunečnicový olej 2 lžíce, kokosový krém (mléko) 50 g, citronová šťáva 2 lžíce, med 2 lžíce, sojová omáčka 2 lžíce, sůl dle chuti, pepř špetka

Příprava

Pokud chcete oslnit návštěvu, určitě vyzkoušejte tento recept.

Jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Část na ozdobu si oddělíme. Jednu chilli papričku rozřízneme a odstraníme jádra. Nakrájíme na nudličky.

Zázvor očistíme a také na nudličky. Česnek oloupeme a rozdrtíme.

Na pánev dáme olej, přidáme cibulku, necháme zesklovatět. Přidáme papričku, zázvor i česnek a opékáme asi 3 minuty. Zalijeme kokosovým krémem a mícháme do zhoustnutí. Přidáme očištěné krevety a promícháváme, dokud nezrůžoví. Pokud máme  krevety předvařené Růžové), jen prohřejeme. Směs podle chuti osolíme a necháme prochladnout.

Lososa vyfiletujeme. Kůži necháme, ale uděláme do ní zářezy do písmene X. Dáme na plech pečící papír a na něj si nastříháme 4 provázky asi 30 cm dlouhé a dáme je tak aby první a poslední byly na krajích lososa a zbylé dva mezi nimi. Na ně položíme jeden filet kůží dolů. Na lososa naklademe nádivku. Přikryjeme druhým filetem - tentokrát kůží nahoru. Svážeme provázky.  Dáme do trouby vyhřáté na 220°C a pečeme 15 - 20 minut.

V malém hrnečku ohřejeme citronovou šťávu, med a sojovku. Touto omáčkou přelijeme jednotlivé porce lososa a nakonec ho posypeme odloženou cibulkou a najemno nasekanou druhou chilli papričkou.

2014-08-12 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
6
 porcí
Typ jídlaryby
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
ryby
Druh přípravypečení
Příležitostslavnostní večeře
Čas přípravy45 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI