Omáčka z pečeného lilku zpět

Ingredience:
větší lilek	1 ks	jarní cibulka	2 ks	sušená šunka (lze vynechat)	pár plátků
sušená rajčata naložená v oleji	hrst	česnek	2 - 3 stroužky	čerstvá bazalka	hrst
olivový olej	trochu	sůl	špetka	těstoviny	dle potřeby

Příprava

prostě skvělá omáčka k těstovinám.

Lilek rozpůlíme, dužinu nařeže křížem a osolíme. Necháme alespoň půl hodiny vypotit. Poté otřeme, pomažeme trochou olivového oleje, vložíme do trouby vyhřáté na 250°C a upečeme dohněda. Dužinu pomocí lžíce vydlabeme, popř. ještě trochu rozmělníme.
Na pánvi na olivovém oleji orestujeme nakrájenou bílou část cibulek, nakrájenou šunku a sušená rajčata. Poté vmícháme lilkovou dužinu, posekaný česnek, zelenou část cibulek, trochu podlijeme vodou a provaříme. Odstavíme, dosolíme a přidáme posekanou čerstvou bazalku.