Panenka zapečená v ochucené bramborové kaši zpět

Ingredience:
vepřová panenka	1 ks	čerstvě drcený pepř	dle chuti	sůl	dle chuti
olej	dle potřeby	brambory typ B nebo C oškrábané, nakrájené a uvařené	1 ks	máslo	kousek
teplé mléko	cca 100 ml	sušená rajčata naložená v bylinkovém oleji s česnekem	hrst	nastrouhaný tvrdý sýr	100 g
čerstvý rozmarýn	dle chuti

Příprava

Opět dneska taková moje improvizace, ale myslím, že velmi zdařilá. Kaše shora pěkně opečená a zespodu krásně nasákla šťávu z pečící se panenky. No prostě jedna báseň.

Horké brambory rozšťoucháme s máslem dohladka, přilijeme mléko. Kaši neděláme úplně řídkou. Vmícháme do ní posekaná sušená rajčata, rozmarýn a nastrouhaný sýr.
Panenku ze všech stran osolíme a bohatě opepříme. Opečeme zprudka na oleji, aby se vytvořila hnědá kůrka a uvnitř zůstala syrová. Bude se ještě péct s kaší, takže opravdu opéct rychle a přendat doprostřed zapékací misky.
Po stranách nanášíme bramborovou kaši, můžete nějakou zdobičkou, aby to vypadalo hezky.
Vložíme do trouby na 220°C, pečeme 15 minut a na posledních pár minutek můžeme přepnout na gril.