Roštěná se zapečenými švestkami, flambované slivovičkou a šťouchandy zpět

Používáte švestky jen při pečení? Zkuste změnu, protože se skvěle hodí i k masu.

 Cca 1-1,5 cm silné plátky roštěnce naklepeme, samozřejmě nařízněte kraje, aby se maso nekroutilo, poté přidejte dle chuti sůl, pepř, drcený jalovec a nezapomeňte na trošku oliváče.

Takto připravené maso, které si odpočalo v pokojové teplotě, vložíme na rozpálenou pánev a opečeme po každé straně cca celkem 8 min.

Poté na maso poklademe slaninu a švestky, které jsem rozkrojili na 1/2. Je lepší čerstvé ale možno i sušené. Na to vše sýr, třeba jako já gouda a honem do trouby na 190°C na 15-20 min. podle velikosti masa.

Až si maso pobude v troubě, zalijte jej štamprdličkou slivovice a oflambujte.

Omáčku si přiravíme tak, že do výpeku přidáme trochu vývaru a povidel, toť vše.

Šťouchandami nebudu obtěžovat, stejně si je každý dělá podle své chutě.

Nám doma chutnalo, tak dobrou chuť.