Těstoviny s pikantní klobásou a jemnou omáčkou zpět
| Ingredience: | |||||
| větší kvalitní pikantní papriková klobása | 1 ks | červená feferonka | kousek (dle chuti) | čerstvý rozmarýn | pár snítek |
| česnek | 2 stroužky | mascarpone | 150 g | vejce | 1 ks |
| smetana na vaření | 2 lžíce | šťáva z malého citronu | 1/2 ks | parmazán | 2 lžíce |
| olivový olej | trochu | sůl | špetka | pepř | špetka |
Příprava
Těstoviny se podávají ihned, jinak by se dalším ohřívání omáčka srazila.
Nejdříve dáme vařit těstoviny na skus. Trochu vody z vaření uchováme na případné povolení omáčky.
Mezitím nakrájíme klobásu a spolu s posekaným rozmarýnem a feferonkou orestujeme na olivovém oleji. Na závěr přidáme najemno posekaný česnek.
Vejce s mascarpone, smetanou, citronovou šťávou a parmazánem vymícháme do hladké konzistence. Těstoviny přihodíme do pánve, promícháme s klobásovou směsí a odstavíme. V této chvíli vmícháme mascarponovou omáčku, pořádně vše promícháme a v případě nutnosti přilijeme cca 1PL vody z těstovin. Dochutíme solí a pepřem.
Autor:
Fotogalerie
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI