Vepřová játra na barevné zelenině zpět

Játra se dají připravit na x způsobů - jako minutka, dušená, smažená apod. Tentokrát jsem chtěla mít pěkný sosík se zeleninou, a tak jsem játra dusila v tlakovém hrnci. Byla to opravdu chutná rychlovka.

Vepřová játra kuchyňsky upravíme. Nakrájíme na větší plátky a po stranách nařízneme, aby se plátky jater nekroutily. Maso naložíme do marinády z uzené papriky, sojové omáčky, kayenského pepře a olivového oleje. Necháme marinovat přes noc. Druhý den játra s marinádou orestujeme v tlakovém hrnci na pokrájené cibulce, dokud maso  nepustí šťávu. Zalijeme  zeleninovým vývarem a necháme v tlakovém hrnci dusit  (tlakovat) po dobu 15 lakovém hrnci doměkka. Zeleniny přidáme hodně, abychom sosík z jater nemuseli zahušťovat moukou. Kdyby bylo potřeba sos zahustit, zahustíme jej chlebovou kůrkou. Podáváme s rýží, těstovinami nebo s bramborem.