Batátový salát zpět

Maminka připravovala klasický bramborový salát, tak jsem nám jako alternativu udělala z batátů a opravdu neměl chybu. Batáty mají totiž mnohem méně sacharidů, než klasické brambory.

Batáty dáme ve slupce uvařit se špetkou soli.

Uvařené batáty oloupeme, nakrájím na malé kostičky a vložíme do větší mísy. Batáty nerozvaříme jako já (smích).

Přidáme směs, na jemno nakrájenou cibulku, Šmakouna, na kostičky nakrájená vejce, jogurt, hořčici, olej, sůl, pepř a vše spolu důkladně a opatrně promícháme.

Necháme přes noc uležet v lednici.