Sladkokyselý rajčatový chilli džem zpět

Ingredience:
zralá rajčata	800 g	tymián a saturejka	několik sítek	feferonka	2 ks
česnek	3 stroužky	zázvor	3 cm	ocet balsamico	2 lžíce
vinný ocet	2 lžíce	krém balsamico	1 lžíce	třtinový cukr	180 - 200 g
sůl	dle chuti

Příprava

Na recept jsem narazila na Prima Fresh, ale poměry surovin jsem si upravila k chuti své.

Polovinu rajčat s oloupaným česnekem, zázvorem, bylinkami a feferonkami rozmixujeme dohladka. Druhou polovinu posekejte na kousky (pokud chcete mít bez slupek, oloupejte je).
Vše vložíme do hrnce spolu s octy, cukrem a solí a na mírném ohni vaříme asi hodinu, možná o chvilku déle, do požadované hustoty. Necháme vychladnout a naplníme do vymytých sklenek. Poté uchováváme v lednici, popř. můžeme sklenky naplnit horkým džemem, uzavřít a obrátit dnem vzhůru, dokud nezchladne.
Používáme k sýrům, grilovanému masu ...