Voňavé chutney z řepy a pomerančů zpět

Na červenou řepu nakrájenou na kostičky, která byla oblíbenou přílohou ve školní jídelně jenom málo kdo z nás vzpomíná s láskou. Červená řepa je ale skvělá a mnohostranná zelenina, můžete z ní udělat výbornou přílohu, zajímavou polévku, ale také poněkud nezvyklý koláč. Červená řepa si sama o sobě říká o koření a proto je chutney určitě výborná volba. Můžete ho podávat čerstvě uvařené, ještě teplé a nebo ho uskladnit ve skleničce a přidávat jako studenou přílohu k masu.

Červenou řepu oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Do hrnce dejte strouhanou řepu, cibuli nakrájenou na kostičky, jablka nakrájená na kostičky, pomerančovou šťávu a kůru, hořčici a koření. Přidejte zlatý sirup a ocet. Řepu promíchejte a přiveďte k varu. Řepu vařte do měkka. Pokud se vám bude zdát, že se vyvařila tekutina, přilívejte k řepě vodu dle potřeby. Na závěr ještě dochuťte eventuálně zlatým sirupem, octem a pokud chcete, můžete přidat špetku soli. 
Chutney můžete okamžitě podávat jako přílohu k masu. Nebo jej ještě vřelé dejte do čistých sklenic, uzavřete uzávěry a převraťte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Takto vám vydrží i několik měsíců