Consommé z bizona zpět
| Ingredience: | |||||
| kosti bizona | 1500 g | velká cibule i se slupkou | 2 ks | studená voda | 4 l |
| bizoní maso | 750 g | česnek | 1/2 hlavičky | sůl | 1 lžička |
| cukr | špetka | mrkev | 150 g | celer | 150 g |
| pórek | 1/2 ks | bobkový list | 2 ks | hřebíček | 6 ks |
| pepř | 1 lžička | petrželové stonky | dvazek | ||
| Na pročištění: | |||||
| bizoní maso | 500 g | mrkev | 150 g | celer | 200 g |
| pórek | 1/2 ks | bílky | 4 s | ||
Příprava
Tento recept se za účasti trpělivosti vždy odmění lahodnou chutí. Zapneme pomalý hrnec a táhneme, táhneme, však víme, co je pro ty nejlepší vývary třeba, no ne?
Nejprve si upečeme kosti. Vložíme je na plech s pečícím papírek a pečeme v předehřáté troubě 180°C.
Jakmile jsou kosti upečené, přendáme je do pomalého hrnce a zalijeme vodou. Cibuli překrojíme na polovinu a řeznou plochou ji opečeme na pánvi.
Zeleninu nakrájíme na velké kousky a vše přidáme do pomalého hrnce. Přidáme maso a veškeré koření. Hrnec zapneme na stupěň I na 8 hodin. Poté necháme vychladnout.
Autor:
Počet porcí
6
porcí
Typ jídlapolévky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
polévky
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravyvíce jak 90 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední
Fotogalerie
Odběr newsletteru
Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI