KIRMIZI MERCIMEK CORBASI zpět

Ingredience:
červenej šošovice1 šálkacibuľa1 ksväčia mrkva1 ks
väčší zemiak1 ksshovädzieho vývarucca 1 lbobkový list1 ks
olivový olej dle potřebymleté čierne korenie dle chutimasla2 lyžice
sušenej mäty1 lyžicamletého čili1 lyžičkamletého rímskeho kmínu1 lyžička
tureckej paprikovej pasty (nahradíme lyžičkou sladkej papriky)1 lyžicacitrón - šťava1 ks
červenej šošovice 1 šálka, cibuľa 1 ks, väčia mrkva 1 ks, väčší zemiak 1 kss, hovädzieho vývaru cca 1 l, bobkový list 1 ks, olivový olej dle potřeby, mleté čierne korenie dle chuti, masla 2 lyžice, sušenej mäty 1 lyžica, mletého čili 1 lyžička, mletého rímskeho kmínu 1 lyžička, tureckej paprikovej pasty (nahradíme lyžičkou sladkej papriky) 1 lyžica, citrón - šťava 1 ks

Příprava

Ak aj vy v týchto  chladných dňoch hľadáte nejaké oživenie repertoáru jesenných polievok, mám pre vás jeden tip. Uvarte si jednu z najobľúbenejších turecký polievok -  z červenej šošovice.Táto polievočka je výborná v zimných obdobiach, je hustá, sýta, plná energie. Chutí po chilli a vonia citrónom. Navyše je raz-dva hotová a na jej prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny. 

Na lyžici oleja orestujeme dosklovita jednu nakrájanú cibuľu. Pridáme paprikovú pastu (ak nemáme, vynecháme a nahradíme lyžičkou mletej sladkej papriky- tú ale treba pridať tesne pred vývarom aby nezhorkla). Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a zemiak, premiešame a chvíľu spolu opečieme. Potom zalejeme vývarom a privedieme k varu. Šošovicu prepláchneme vodou a pridáme do polievky. Ochutíme bobkovým listom a varíme asi 30 -40 minút kým nie je zeleniná úplne mäkká a šošovica rozvarená. Bobkový listy vyberieme a polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Prípadne rozriedime vývarom. Vrátime na oheň a pripravíme si ochutené maslo: Na menšej panvici rozpustíme maslo s 2 lyžicami olivového oleja. Keď maslo spení, prisypeme čili, sušenú mätu a mletý rímsky kmín. Necháme pár sekúnd spolu prehriať a pridáme do polievky. Premiešame a polievku necháme ešte prejsť varom. Na záver ochutíme mletým čiernym korením, šťavou z citróna- dajte aj celý citrón, prípadne dosolíme (ak sme použili neslaný vývar). 

Hotovú polievočku podávame horúcu s kúskami citróna a chilli korením. Každý si tak svoju porciu môže doviesť k dokonalosti podľa vlastných chuťových predstáv. 

Dobrú chuť!

2018-12-05 Polévky

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídlapolévky
Receptzahraníční kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
polévky
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy45 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI