Mrkvová krémová polévka s koriandrem zpět

Mrkvová polévka nemusí být jen nudnou zeleninovou polévkou, ale i prezentací zajímavých chutí, které ocení každý milovník krémových polévek.

Mrkev nakrájíme na kostičky a na přepuštěném másle opečeme. Asi v polovině opékání přidáme na drobno nakrájenou cibuli a brambor na kostičky. Přidáme sůl a pepř a opékáme ještě chvíli, do zesklovatění cibule. Poté zalijeme vývarem a necháme uvařit do měkka. Nakonec přidáme listy čerstvého koriandru a vše rozmixujeme. Nakonec zjemníme oříškem másla a podáváme.
Výborně chutná s opečenou bagetkou a sýrem typu cheddar.