Zeleninová polévka s noky zpět

Tato polévka patří mezi moje favority. Přesných gramáží se neřídím, dám všeho kolik dům dá a na co mám zrovna chuť. K obědu pak donesu velký hrnec, který se vždycky sní do dna. Nebojte se přidat, co v polévce milujete. Fazole, čočku, kedlubnu...prostě ať v ní klidně stojí lžíce.

Zeleninu nakrájíme na kostičky, cibuli na čtvrtky a vše orestujeme na olivovém oleji. Přidáme nasekaná rajčata v plechovce a dále chvilku restujeme. Zalijeme zeleninovým vývarem, dochutíme pepřem, solí a případně cukrem. Necháme lehce bublat pod pokličkou, pokud máme přidáme čerstvé bylinky.

A jdeme na naprosto jednoduché těstíčko na noky.
Rozšleháme 2 žloutky, přidáme plátek másla, špetku soli a 8 lžic hrubé mouky. Vše propracujeme a připravíme si na konečnou fázi, kdy noky v polévce zavaříme.
Těsto by mělo být hustčí, takže s moukou improvizujte a případně lžíci přidejte.

Jakmile je zeleninka křupavá, tvoříme lžícemi nočky, které vhazujeme do polévky a ještě chvilku povaříme. Dochutíme a svoláváme rodinu ke stolu.

Doboru chuť!