Bramborové koláčky Cibuláčky zpět

Těsto:
brambory uvařené ve slupce	1 kg	větší cibule	1 ks	mouka (dala jsem 1:1 hladkou a polohrubou)	250 - 300 g
tvaroh	125 g	vejce	2 ks	sůl	špetka
olej nebo máslo	1 lžíce
Náplň:
velká cibule	2 ks	kyselejší jablko	2 ks	slanina nakrájená na kostičky	150 g
tvrdý sýr	150 g	šalvěj	pár lístků	sůl	špetka
pepř	špetka

Příprava

Koláčky pro milovníky cibule....

Troubu předehřejeme na 160°C.
Brambory prolisujeme, přidáme tvaroh, vejce, mouku, osolíme. Na pánvi zesklovatíme najemno nakrájenou cibuli a přidáme ji ke směsi. Vypracujeme těsto, které by se nemělo lepit na prsty. Mouku přidáváme podle potřeby.
Na pánvi vyškvaříme kostičky slaniny, vyjmeme ji a do tuku vložíme na kolečka nebo slabší měsíčky nakrájenou cibuli, zesklovatíme, přidáme na kostičky nakrájená jablka a já přidala posekanou šalvěj. Osolíme a restujeme ještě cca 5 minut. Cibule by neměla být hnědá, bude se ještě péci v troubě. Vrátíme zpět slaninu. Necháme částečně zchladnout a vmícháme nahrubo nastrouhaný sýr. Těstem vyložíme buď vymazané malé koláčkové formičky nebo z těsta utvoříme placičky cca 1cm vysoké. Uprostřed uděláme důlek a naplníme směsí. Potřeme okraje rozšlehaným vajíčkem.
Vložíme do rozpálené trouby, pečeme 30min. a poté zvýšíme teplotu na 180°C. Dopečeme dozlatova.