Grilované pak choi (bok choy) s asijskou zálivkou zpět

Ingredience:
zelí pak choi	2 ks	sezamový olej	dle potřeby	sezam	na posypání
Zálivka:
sezamový olej	1 lžička	nastrouhaný zázvor	1 lžička	najemno nasekaný česnek	2 stroužky
rybí omáčka nebo sojová omáčka	1 lžíce	voda	2 lžíce	třtinový cukr nebo med	1 lžička
šťáva z 1/2 limetky	dle chuti	chilli paprička	dle chuti	vajíčko	dle potřeby

Příprava

V obchodech je teď všude k dostání druh zelí pak choi nebo v zahraničí zvané také bok choy. Je to druh čínského zelí. Připravila jsem z něj teplý grilovaný salát s pikantní asijskou zálivkou ... jak jinak u mě, že (smích).

Zelí rozkrojíme na poloviny tak, aby nám drželo pohromadě, nevykrajujeme košťál. Přivedeme v hrnci k varu vodu a zelí do ní ponoříme. Stačí jen krátce (max. 2 minuty) zblanšírovat. Vyjmeme do ledové vody a necháme v ní zchladnout. Vyjmeme a důkladně osušíme. V kastrůlku na oleji orestujeme zázvor s česnekem, přilijeme rybí nebo sójovou omáčku, vodu, vysypeme cukr a posekanou chilli papričku a provaříme. Dochutíme limetkovou šťávou.
Zelí dáme na olej na grilovací pánev nejprve řeznou plochou na gril a když se nám vytvoří hnědé mřížky, otočíme na druhou stranu. Servírujeme řeznou plochou nahoru, aby se mezery mezi listy vyplnily zálivkou, a posypeme sezamem (můžeme ho nasucho opražit). Já jsem k tomu měla vajíčko, ale nemusí být.