Hermelín v kuskusové krustě zpět

Ingredience:
hermelín	1 ks	kuskus připravený dle návodu	hrst	vejce	1 ks
Omáčka:
rybízová zavařenina	1 lžíce	balsamikový krém	1 lžíce	sůl	špetka
pepř	špetka	tymián	snítka

Příprava

Obalením v kuskusu jsem se inspirovala na stránkách Apetitu....

Nejprve si rozehřejeme troubu na 220 – 250°C.
Hermelín obalíme v rozšlehaném vajíčku a kuskus na něj navlhčenýma rukama pevně přitiskneme a zopakujeme celé ještě jednou, aby nám to dobře drželo.
Položíme jej na plech s pečícím papírem a vložíme do rozpálené trouby.
Sýr by se měl péct zprudka a ne příliš dlouho, aby kuskus úplně neztvrdnul, ale sýr byl měkký.
Omáčku připravíme smícháním zavařeniny a balsamikového krému, zahřejeme (kdo chce, přidá tymián), podle chuti osolíme a opepříme.