Polentové chuťovky zpět

Polentový základ:
instantní polenta	1,5 hrnku	voda / zeleninový vývar	4 hrnky	lahůdkové droždí	dle potřeby
sůl	dle chuti	pepř	špetka	olivový olej	trochu
Olivová tapenáda:
zelené olivy bez pecek	500 g	česnek	1 stroužek	kapary	2 lžíce
olivový olej	cca 2 dl	čerstvá bazalka a jiné bylinky	dle chuti	sůl	dle chuti
pepř	špetka
Červená řepa:
červená řepa	2 malé bulvy	olivový olej	1 lžíce	lahůdkové droždí	dle chuti
sušený česnek	dle chuti	čerstvá petrželka	dle chuti	sůl	dle chuti
pepř	špetka

Příprava

Téma pohoštění už jsem tady otvírala. Olivy jsou fajn, ale olivová home-made jednohubka přece jen někdy potěší víc. Často potřebujeme, aby takové pohoštění bylo nenáročné a rychlé. A já mám pro vás tip na jednohubky, které to splňují a jsou navíc bezlepkové. Je to opravdu spíše inspirace, nežli recept, ale třeba se bude hodit. Část z nich vznikla neplánovaně a na kombinacích se dá zapracovat dle fantazie.

Máme dvě možnosti:

Můžeme upéct krustu alla tlustější pizza. Z polenty uvaříme hustou kaši - vaříme v zel. vývaru nebo bez a podle toho dochutíme lahůdkovým droždím a kořením. Směs pak pomocí namočené stěrky rozetřeme na horký plech či pečící papír, který můžeme lehce potřít olejem. Na 200 stupňů pečeme 25-30 minut.
Druhý základ je objemnější. Kaši uvaříme úplně stejně, ale je třeba ji více ochutit. Poté nandáme do lehce vyolejované pečící formy nebo platové dózy. Necháme v lednici minimálně hodinu a vyklopíme. Nakrájíme na kostky, naskládáme na plech a pečeme na 200 stupňů minimálně 15 minut.

Na takové polentové základy se hodí pesta, oliv. tapenády a vše, co uznáte za vhodné.

Olivová tapenáda:

Vše z výše uvedených surovin rozmixujeme. Můžeme servírovat s lehce opečenými cherry rajčátky.

Červená řepa:

Šlo o pokus a nepočítala jsem s tím, že výsledek bude tak chutnat, takže jsem dělala od oka, ale použila jsem zhruba výše uvedené suroviny. Řepa uvařená do měkka, oloupaná, nastrouhaná a lehce pomixovaná s ostatními surovinami.

Na polentu můžete také naservírovat klasický hummus. Já jsem zrovna měla hotový ,,hummus" z červené čočky. Uvařená, rozmixovaná s česnekem, oliv. olejem, solí, pepřem a citronem. Servírovala jsem s lehce opečenou mrkví.