Slaninový džem a rukolové pesto zpět
| Ingredience: | |||||
| slanina nakrájená na kostky | 680 g | velká cibule | 1 ks | česnek | 3 stroužky |
| hnědý cukr | 80 g | kmín | 1/2 lžičky | pepř | 1/2 lžičky |
| silná káva | 180 ml | jablečný ocet | 120 ml | javorový sirup | 60 ml |
| Rukolové pesto: | |||||
| rukola | dle potřeby | olivový olej | dle potřeby | čerstvá chilli paprička | dle chuti |
Příprava
Slaninový džem s rukolovým pestem na topinkách z domácího chleba. Omlouvám se těm, které to znáte, ale pro mě je to jak kdybych objevila Ameriku!!!! Je to skvělé!!!
V hrnci dozlatova opečeme slaninu. Necháme ji vykapat a v hrnci necháme lžíci výpeku, na kterém zpěníme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme cukr, kmín, pepř, kávu, ocet, sirup a směs přivedeme k varu. Vložíme zpět slaninu a vše zvolna vaříme zhruba 2 hodiny. Hotovou, ještě horkou směs rozmixujeme do jemnější konzistence. Podáváme na čerstvém opečeném chlebu s rukolovým pestem.
Na pesto rozmixujeme rukolu s troškou olivového oleje, přidáme nasekanou chilli papričku.
Poznámka
Neměla jsem slaninu, tak jsem použila uzený bok.
Autor:
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI