Špenátový koláč zpět

Korpus:
hladká špaldová mouka200 gvychlazené máslo100 gvejce1 ks
voda3 lžíce
Náplň:
špenátový protlak450 gsmetana 30-33%200 mlbalkánský sýr nebo niva50 g
vejce2 kscibule1 ksčesnek dle chuti
sůl dle chutikmín dle chuti
hladká špaldová mouka 200 g, vychlazené máslo 100 g, vejce 1 ks, voda 3 lžíce, špenátový protlak 450 g, smetana 30-33% 200 ml, balkánský sýr nebo niva 50 g, vejce 2 ks, cibule 1 ks, česnek dle chuti, sůl dle chuti, kmín dle chuti

Příprava

Připadá mi, že vařím pořád to samé dokola. Dnes už mi fakt došla fantazie a vlastně i suroviny v lednici. Nakonec vyhrál špenátový koláč, no pošmákli jsme si všichni tři.

Z hladké mouky, másla nastrouhaného na hrubém struhadle, vejce a vody zpracujeme těsto, které můžeme (nemusíme, pokud spěcháme) dát do lednice na 30 minut (i déle). Těsto pak rozválíme a vysteleme s ním koláčovou formu vyloženou pečícím papírem. Propícháme vidličkou a dáme na 15 minut do trouby rozehřáté na 180°C předpéct.

Zesklovatíme cibulku na trošce olivového oleje. Povolený špenátový protlak hodíme na cibulku a uvedeme do varu. Přilijeme smetanu, okořeníme a s citem osolíme (nahoru přijde ještě slaný sýr) a necháme bublat cca 5-6 minut, občas zamícháme. Pokud používáme celé špenátové lístky, tak je spaříme, nakrájíme, podlijeme je vývarem a dále postupujeme stejně jak by se jednalo o "protlak" z mrazáku.

Po uvaření necháme špenát trošku prochladnout, stačí 15 minut, občas zamícháme. Poté vmixujeme 2 vejce a směs vlijeme na předpečený korpus. Navrch prsty nadrobíme sýr (nivu nebo balkán, lze nahradit i drobně krájenou mozzarellou). Pečeme v troubě na 180°C cca 35 minut. Necháme trošku ochladnout a podáváme. Je moc dobrý studený i teplý.

2016-08-22 Předkrmy

Autor:

Počet porcí
8
 porcí
Typ jídlachuťovky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
chuťovky
Druh přípravypečení
Příležitostpiknik
Čas přípravy60 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI