Fenyklový salát s pomerančem a pikantní zálivkou zpět

Ingredience:
fenykl1 bulvapomeranč1 - 2 ksmalá červená cibule1 ks
jarní cibulka1 ksčerstvý koriandr dle chuti
Zálivka:
voda5 lžicrybí omáčka1 lžícelimetková šťáva nebo rýžový ocet1 lžíce
třtinový cukr nebo med1 lžícečesnek1 stroužekchilli paprička dle chuti
fenykl 1 bulva, pomeranč 1 - 2 ks, malá červená cibule 1 ks, jarní cibulka 1 ks, čerstvý koriandr dle chuti, voda 5 lžic, rybí omáčka 1 lžíce, limetková šťáva nebo rýžový ocet 1 lžíce, třtinový cukr nebo med 1 lžíce, česnek 1 stroužek, chilli paprička dle chuti

Příprava

Už pár let se v obchodech objevuje fenykl. Mnozí z vás ho určitě ještě nezkusili, někteří ano a už si ho nekoupili a já patřím k těm, kteří ho vyzkoušeli, a zachutnal jim. Pro mě je svojí chutí takový osvěžující, pro některé je právě ta chuť nepříjemná, ale věře, že tepelnou úpravou tu svoji typickou, lehce lékořicovou vůni, ztrácí. Mám to vyzkoušené na tomto receptu s vepřovým. Saláty na blogu už mám taky dva, jeden z nich s pomerančem a druhý s okurkou. A jelikož mám, jak víte, ráda asijskou kuchyni, tentokrát jsem salátu dodala pikantní asijskou chuť.

Fenykl rozkrojte napůl a vyřízněte košťál. Poloviny ještě překrojte a vše nakrájejte na co nejtenčí proužky. Pomeranče okrájejte včetně bílé slupky a vykrájejte mezi žebry měsíčky. Jarní cibulku nakrájejte zešikma na proužky a červenou cibuli na jemno kroužky vše vložte do misky. 

Z vody, rybí omáčky, cukru a limetkové šťávy (přidejte i šťávu vymačkanou ze zbytku vykrájeného pomeranče) vymíchejte zálivku a přidejte najemno posekaný česnek včetně chilli papričky (podle chuti). Promíchejte se salátem. Nakonec posypte nasekaným koriandrem a lístky fenyklu.

2018-04-10 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
2
 porce
Typ jídlazeleninová jídla
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
zeleninová jídla
Druh přípravystudená kuchyně
Příležitostostatní
Čas přípravy15 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI