Ovarová polévka s kroupami a česnekem zpět

Ingredience:
vepřové koleno	1 ks	voda	dle potřeby	sůl	dle chuti
česnek	6 stroužků	mrkev	1 ks	celer	1/2 ks
petržel	1 ks	čerstvá majoránka	dle chuti	nové koření	dle chuti
velké kroupy	200 g	libeček	dle chuti	petrželka	de chuti

Příprava

Čím více se ochlazuje, tím více se uchylujeme k receptům, které zahřejí. V minulém receptu na vepřové koleno jste se mohli inspirovat na hlavní chod, však vývar z kolene, využijeme též. A to na výbornou polévku.

Omyté a přeseknuté koleno dáme do tlakového hrnce a vaříme v osolené vodě doměkka. V polovině vaření přidáme omytou kořenovou zeleninu, utřený česnek a bylinky. Když je koleno měkké, vyjmeme jej i s kořením a přidáme uvařené a propláchnuté velké kroupy. Vývar pak necháme krátce povařit, přidáme čerstvou majoránku a nasekaný libeček, opepříme a podáváme.