Leona Meindlová zpět

Stručně řečeno jsem študovaná nutriční specialistka, co sama sebe nebere zas tak moc vážně, miluje dobré jídlo, víno, velké psy, malé děti, moře, hory, naše dřevěné odrážedlo a spoustu dalších věcí, bez kterých by na světě nebylo tak hezky.

Mám 2,5letého syna, jednoho muže, úžasné rodiče a spoustu sourozenců. Jsem nadšený rekreační sportovec a baví mě vše od in-line bruslí, přes kolo, plavání až k lyžování. Naopak mi nikdy nešly míčové hry. Nebojím se říct, že jsem na ně dokonce naprosto a zoufale levá. A kromě toho jsem absolutní hudební antitalent a na základní škole jsem jednou dostala i trojku ze zpěvu.

Jinak ráda vařím z čerstvých surovin, miluju naši farmářskou prodejnu, trhy a bedýnky. Díky svému prvnímu setkání s indickou kuchyní, když se v době mých studií na gymnáziu otevřela v Prachaticích indická restaurace, jsem těmto chutím a vůním naprosto propadla. Neumím si svůj život v kuchyni představit bez koriandru, zázvoru, římského kmínu a dalšího koření, takže i vy se můžete těšit na spoustu voňavých receptů. Pokud si indickou kuchyni představujete jen jako jídlo s kari, budete se divit.

S výživou jsem začínala asi jako každá jiná studentka střední školy - četbou zaručených rad a diet v "ženských" časopisech. Stejně jako holky dneska, i my jsme přemýšlely nad tím, jak může fungovat Atkinsonova dieta, a nechápaly jsme, jak to někdo může vydržet. Zkoušely jsme dělenou stravu, ale jen do chvíle než nás v jídelně omámila vůně čerstvých vdolečků s povidly a tvarohem nebo než některá z nás (zrádkyně) navrhla zajít si místo poslední hodiny na pizzu nebo do indické. V posledním ročníku gymnázia jsem se k překvapení svých blízkých rozhodla věnovat otázce výživy hlouběji, a to rovnou na vysoké škole. Ne, že by mě v té chvíli výživa vyloženě zajímala, ale nedělaly se tam přijímačky z fyziky J Což, jaká zrada, nakonec moc neznamenalo, páč jsme ji pak měli v různé podobě hned dvakrát v průběhu našeho studia. V letech 1999 až 2003 jsem tedy studovala na Lékařské fakultě Masarykovy univerzity v Brně obor Výživa člověka a musím říct, že mě škola opravdu bavila. Možná i proto, že tam byla bezvadná parta J A jak se moje cesta k nutriční poradně vyvíjela dál, to si můžete přečíst přímo v článku na mých webových stránkách…